Kalium bromat, sebagai bahan tambahan tepung, digunakan secara meluas dalam pengeluaran tepung.Ia mempunyai dua fungsi, satu untuk kaya putih, satu lagi untuk penapaian pes, yang boleh menjadikan roti lebih lembut dan lebih cantik.Walau bagaimanapun, saintis dari Jepun, Britain dan Amerika telah mendapati bahawa kalium bromat adalah karsinogen manusia, yang akan memudaratkan pusat saraf, darah dan buah pinggang manusia jika bromat berlebihan digunakan mengikut eksperimen yang dilakukan beberapa tahun lalu.Baru-baru ini, menurut keputusan penilaian bahaya kalium bromat, Kementerian Kesihatan Awam PRC memutuskan untuk membatalkan penggunaan kalium bromat sebagai reagen merawat tepung dalam tepung gandum pada 1 Julai 2005.
Menggunakan kromatografi ion CIC-D120 ,3.6 mM Na2CO3 eluen dan kaedah konduktans nadi bipolar, di bawah keadaan kromatografi yang disyorkan, kromatogram adalah seperti berikut.
Masa siaran: Apr-18-2023